米麴本舖
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<米麴本舖> 乾燥米麴 乾燥麴 300g 小包裝 日本專業菌種 & 花蓮太巴塱特有米
<米麴本舖> 乾燥米麴 乾燥麴 300g 小包裝 日本專業菌種&花蓮太巴塱特有米
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乾燥米麴 乾燥麴

採用日本專業米麴菌種培養 非嫁接菌種

選用花蓮光復太巴塱地區以古法培育特有稻米

低溫乾燥 方便保存  手作塩麴、味增、甘酒、日式生原酒(過濾後即是清酒)皆可用

兩種包裝: 300g - NT$120 / 1kg - NT$400

保存方式: 冷藏保存3週;冷凍保存3個月。儘早進行手作,酵素活性最佳

乾燥麴使用方法:
【1】汲取使用份量的乾燥米麴,放置於合適的碗盆中
【2】加入18%~25%的乾淨純水/溫水於乾燥米麴中
【3】輕輕地攪拌,讓水分和乾燥米麴能充分混合。每隔15~20分鐘攪拌一次。
【4】1小時候喚醒米麴力,生麴還原完成,即可開始使用。


【注意】
・勿使用滾燙熱水,進行還原。
・還原後的生麴,請當日使用完畢。

 



    本商品規格:

  • 內容物名稱乾燥米麴
  • 內容量300克
  • 原產地(國)台灣
  • 保存期限2021/04/30
  • 廠商名稱米麴本舖
  • 廠商電話0986886998
  • 廠商地址台北市
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電話(不含例假日):02-2700-8155