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中 焙|宏都拉斯 聖文森 水洗 咖啡豆
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【咖啡豆訊息】

產 地:宏都拉斯 聖文森

烘焙程度:中 焙-中 間

風味描述:蔗糖般的香甜感,帶著清雅溫帶水果風味,風味扎實。

咖啡特色:香醇平衡|適合用來製作拿鐵、卡布、黑咖啡。
半自動義式咖啡機、全自動咖啡機、美式咖啡機、冰滴咖啡、
手沖、虹吸、聰明濾杯、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。



【烘焙度定義】
淺 焙-一爆剛開始
淺中焙-一爆密集
中淺焙-一爆結束
中 焙-中 間
中深焙-二爆剛開始
深 焙-二爆密集


【包裝方式】

為了保留揪咖咖啡豆新鮮度,專採用「單向排氣閥」與「口袋式拉鍊袋」進行包裝,
讓烘焙後的咖啡豆所施放出的二氧化碳氣體排出,
並且杜絕氧氣進入袋內,防止加速咖啡豆氧化。
並貼心的考慮到您拆封後方便保存,讓「口袋式拉鍊袋」方便您可以重複使用。
包裝材料還有通過FSC認證喔!
此包裝袋僅限使用半磅及一磅裝。不適用在公斤包裝袋上。


【建議養豆方式】

養豆是為了將烘焙過的咖啡豆二氧化碳以及其他氣體排放出來,讓風味更加穩定及美味。
通常建議您依據烘焙日期養豆5-7天,正好是咖啡豆送到您手上時間。
一般來說,就是您收到後就可以開封飲用。隨著保存的方式與時間,咖啡豆風味會有所變化。


【商品規格】
內容成份:優選100%咖啡豆烘焙而成
包裝規格:半磅(227±3公克)/包;一磅:半磅(227±3公克)2包
賞味期限:03個月
保存期限:12個月
烘焙日期:標示於包裝上。咖啡豆烘焙日期,皆為五天內所烘焙咖啡豆。
保存方法:不透光的密閉容器內,避免高溫。
烘焙地區:台灣


【手沖沖煮建議】
17公克咖啡粉,總注入水量250公克。
正常手沖研磨度,粉水比1:15,沖煮水溫92~96度。
第一次注入悶蒸水量34公克,將咖啡粉全部浸濕,悶蒸時間30秒。
第二次注入40公克熱水,繞10元硬幣大小圈圈,等待水位下降接近流乾狀態;
再第三次注入80公克熱水,繞10元硬幣大小圈圈,等待水位下降接近流乾狀態;
再第四次注入96公克熱水,繞10元硬幣大小圈圈;水滴乾後移開濾杯。
總注水量為250公克,總時間為2分15秒。(倒入熱水總水量34>74>154>250)
***此沖泡器材為HARIO V60 濾杯,沖泡參數會隨著不同器材條件改變***


【義式咖啡機沖煮建議】
粉量:20公克
水溫:90~92度
壓力:8.5~9bar
預浸時間:6~7秒
萃取總時間:26~30秒
萃取量:40~44g
***沖泡參數會隨著不同器材條件改變***


【美式咖啡機沖煮建議】
60公克咖啡粉,以小飛馬研磨度為7。
儲水槽倒入1000公克的冷水,粉水比為1:16.67。
將粉水總時間控制在4~6分鐘。
***沖泡參數會隨著不同器材條件改變***


【提供研磨服務】
✅如需研磨,每一筆訂單需備註沖煮器材,未註明時以咖啡豆出貨。
✅如需研磨,會以原包裝袋剪開後研磨後再封口。
✅無提供分裝服務。如需半磅袋,歡迎加購。

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