歐洲食材零售專門:頂級香料熱賣中
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【歐洲菜籃子】希臘伊利亞達ILIADA 冷壓初榨橄欖油 1公升,DOP/PDO 歐盟產地認證
【歐洲菜籃子】希臘伊利亞達 冷壓初榨橄欖油 1公升,DOP/PDO歐盟產地認證
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國際油品競賽得獎的肯定:

2010年油品競賽金牌獎

2012年iTQi優越獎項Superior Taste Award

2013年Los Angeles國際油品競賽金牌獎

2014年TerraOlivo International Olive Oil Competition金牌

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ILIADA 伊利亞達橄欖油採用來自希臘著名的卡拉馬塔市(Kalamata)的Koroneiki橄欖,以不超過攝氏27度的低溫冷壓萃取,帶有濃厚果味,聞起來有青草芳香味;無論是搭配沙拉、麵包沾醬、海鮮料理、地中海料理都非常適合。

*Protected designation of origin, P.D.O/ Denominazione D'origine Protetta, D.O.P. 歐盟「法定產區產品保護制度」認證

PDO認證頒授予與產地密切相關的農漁牧產品,要成為PDO保障的產品要符合二個條件:

1.產品的本質或是重大特徵須與產地直接相關,和產地的地理因素及自然與人文有獨占性的關連,這些因素包括氣候、土壤條件、地理區域、當地的生產方式等。

2.原料的加工生產的全部程序,須在產品定義中的指定地區發生,這代表生產地的特定氣候、環境等會影響產品的最後結果。也因此最後產出的產品一定會與產區有重大的關連。

此制度的認證相當嚴謹,因此通過POD/ DOP認證的產品具有優良的品質及穩定性雖說相關認證並非挑選產品的唯一標準,但卻可以提供消費者在挑選產品的重要參考!

【迷思:烹飪用油,耐高溫的好?】資料來源:大紀元/ 食用油大廠誤導消費者的三大錯誤觀念/楊嘉玲

冷壓初榨橄欖油的冒煙點高達191℃,比大多數的食用油高。而低油酸的高品質橄欖油冒煙點更高達207℃!因此低油酸的高品質橄欖油可以適應煎煮炒炸各種烹調方式。

至於標榜可以耐高溫的「純」橄欖油與「油渣」橄欖油,由於原料不佳導致油酸度過高,必須經過精煉過程才獲准販售,價格與品質都與冷壓初榨橄欖油難以相比。沒有必要為了那一點點冒煙點的差別而高價買入低檔食用油。

※品名:希臘伊利亞達 初榨冷壓橄欖油

※容量:1000毫升

※品牌:ILIADA伊利亞達

※產地:希臘

※料理:沙拉、麵包沾醬、海鮮料理、地中海料理

※保存方式:常溫保存,避免陽光直射

 

 

 

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