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波雷克堤 鮮烘咖啡豆台灣茶專賣店
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波雷克堤 鮮烘咖啡豆台灣..
波雷克堤((咖啡生豆)) 詹森莊園 藝妓瑰夏 日曬處理 咖啡豆 精品咖啡 coffee cafe
風味口感: 甜橙、熱帶水果風味、成熟蘋果的酸質伴隨著甜桃的果香,風味線條明顯、厚實的甘醇感與極佳的乾淨度。
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  • 商品狀態全新
  • 商品所在地台南市安平區
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2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對Geisha為之瘋狂!又稱其為「咖啡界的香檳」。
2013 年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎,有了一個新的入圍者!就是卡爾詹森-的詹森莊園藝伎品種!在台灣應該很少聽聞Janson Geisha,因為這個莊園都是以內銷為主沒有在做出口;另外莊園內50%以上都是種植Geisha咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口,成為台灣2016年的總代理。卡爾詹森本為瑞士人,在1940年代初愛上了巴拿馬Volcan的高峰及山谷,在與妻子Margaret結婚後即開始了巴拿馬首家自動化農場種植咖啡豆以及畜牧業。
詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工,還使用了最好的烘焙方式,以求呈現最完美的杯測結果。詹森莊園為了要求品質的完美、會以一天4美元工資,嚴格要求工人只採收最成熟、最漂亮的成熟紅咖啡果。這個區域以前是種植高山酪梨,收成後直接運送到首都巴拿馬市,由於風味特殊,口感綿密,是水果中的高價品。

現在這區以咖啡為主,而高山酪梨會混種其中。莊園一年大概會施肥4次,第一次在咖啡果實採收完成後,以氮、磷為主,再另外搭配其他的微量元素。其它會在7和9月使用適當有機肥。最後一次會選在採果期的三週之前,噴灑自加拿大進口的葉面肥液,做最終的營養補給。在整個咖啡採收季中,不會施任何肥料。
日曬豆都會先進行自然乾燥4天,視天氣情況而定。到了含水率約40%左右,再以機器進行數天緩慢乾燥作業,需要12天以上,每一批次的生豆完成乾燥後,會裝入黑色穀物袋,另外加一層俗稱肥料袋的PP塑料編織袋,放置豆倉熟成3個月,以有效防潮及阻隔光線。該農場與生俱來的優勢條件,讓藝伎呈現出最完美的風味表現。

風味口感: 甜橙、熱帶水果風味、成熟蘋果的酸質伴隨著甜桃的果香,風味線條明顯、厚實的甘醇感與極佳的乾淨度。


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